你知道上海旧时的骆驼担吗

“骆驼担”又称“两间半”，并非上海独有。它是江南一带流行百余年的小吃担，那么为何称之为“骆驼担”？原因无他，只因小吃担形似骆驼，两头高，像骆驼的两个驼峰。

晚清“骆驼担”

“骆驼担”低的一头一般装木柴、小风炉、汤锅、水桶等；高的一头是一个柜子，大部分是由竹子制成，因为竹子比较轻，方便小贩担着；竹柜包含多层的简易抽屉，里面放着碗碟、食材、调料等；担子中间横一根扁担，供人肩负而行。人挑着担子行走，乍一看，就像是一个会行走的“迷你厨房”。

上海街头的“骆驼担”福尔曼摄的上海“骆驼担”

作家陆文夫在其作品《老苏州：水巷寻梦》中对“骆驼担”进行过详细的描述。

“这种担子很特别，叫作骆驼担，是因为两头高耸，状如骆驼而得名的。此种骆驼担实在是一间设备完善，可以挑着走的小厨房……人在两座驼峰之间有节奏地行走，那熊熊的火光也在小巷两边的白墙上欢跃地跳动……”

晚清的“骆驼担”晚清，顾客在品尝小吃

旧时，江南一带的乡村城镇鲜少固定的小吃店或者小食铺，但自古以来都是“民以食为天”，有需求也就有生产，于是这种走街串巷的小吃担应运而生。

江南一带的小吃担

经营“骆驼担”的主要是一些生活比较地低下的民众，以此营生，养家糊口。小贩挑一个“骆驼担”，里面放着各色各样的小吃，沿街叫卖，成为旧上海一道亮丽的风景。

“骆驼担”里盛放的小吃不一，随季节季节经营不同小吃，春夏多卖馄饨，也常见五香豆等各种蚕豆零食，秋冬多卖糖粥，还有糖炒栗子等各种风味绝佳的特色小吃，价廉物美，甚受欢迎。

“骆驼担”外表看着不算复杂，但制作起来也不简单，尤其是对竹子的选取十分讲究，多用毛竹、淡竹等竹子编织。

只是随着社会的进步，这种曾经在上海随处可见的“骆驼担”渐渐消失在大众的视线里，其竹编工艺更是无人继承。当有一天，我们驻足回望，还能听见小贩挑着“骆驼担”沿街吆喝的洪亮声音吗？