5月我三天两头给孩子煮这汤,健脑补钙,营

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立夏后，天气越来越热了，还一直有雷阵雨，天气是又热又闷，这时人体很容易流失水分，且严重影响食欲，会导致上火、中暑的症状。最近这天气，让孩子也没什么食欲，平时一般都会吃两碗饭，但现在只吃一碗就不想再吃了，想着孩子还是长身体的阶段，且马上又要考试了，学业功课重，不吃好怎么行呢？这当妈的心里着急了。

为了打开孩子的食欲，我家餐桌上都少不了一碗汤，喝汤既能提高食欲，还可补充营养，且夏天补充水分是很有必要的。不过夏天炎热，不想花时间煲老火汤，简单又家常的快手汤就成了不错的选择，用时令的蔬菜，再搭配上些鸡蛋，荤菜等，简单煮一下，就能成就一锅好汤。

今天小编就给大家分享一道非常适合孩子的快手汤---蚕豆米平菇鸡蛋汤，蚕豆米是个季节性极强的食材，营养丰富，嫩蚕豆中的蛋白质在各种豆类里仅次于大豆，还富含钙质，多吃具有增强记忆力、健脑的功效，尤其适合用脑过度的学生。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，被称为做“理想的营养库”，富含钙质和卵磷脂等多种营养，也是给孩子补钙健脑的好食材。将这三种食材放在一起简单炖一下，就鲜香味美，健脑补钙，营养好吸收，好喝又好做，简单营养又美味，几块钱能煮一大锅，便宜又鲜美。下面就来分享这道汤具体做法吧。

原料：鸡蛋2个平菇1盘蚕豆米1小碟油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.鸡蛋加入少许盐打散备用；3.烧热锅放入适量的油，倒入蛋液进锅翻炒；4.翻炒至鸡蛋定型后划散成小块；5.加入适量的水炖煮；6.加入蚕豆米进锅去煮；7.加入平菇进锅去煮；8.最后加入适量的盐和胡椒粉调味；

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9.盛入钵中。

小贴士:1.鸡蛋加入少许盐调味后倒入锅中炒熟；2.加入适量的水，放入蚕豆米和平菇进锅去煮；3.注意蚕豆米一定要煮熟再吃，避免吃生蚕豆米中毒。

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