春季食材大比拼葱油酱汁蚕豆简单易做

又是一年春季，大地万物复苏，又到了吃蚕豆的季节啦，今天做了葱油酱汁蚕豆，做法超级简单。

By胸有成竹

用料

新鲜蚕豆g小香葱2根油适量酱油1勺盐少许白糖少许

做法步骤

1、春季大量的新鲜蚕豆上市，趁着新鲜我们应该多吃点。选择新鲜蚕豆我们应该选择颜色鲜绿，颗粒饱满的。

2、像这种发黑的就不要了。

3、剥开蚕豆夹，里边就是嫩嫩的蚕豆。

4、取出蚕豆粒，不用去皮，因为新鲜的蚕豆很嫩，皮也很嫩，可以吃。

5、将蚕豆粒清洗干净，沥干水分备用。

6、将小香葱切成葱花备用。

7、热锅凉油，放入葱花爆香。

8、放入蚕豆，翻炒均匀。

9、倒入1勺的酱油。

10、放入1勺的料酒。

11、放入约50g的水。

12、盖上锅盖儿，焖3分钟左右。

13、放入少许的盐调味。

14、放入少许的白糖提鲜。

15、翻炒均匀即可。

16、每粒蚕豆都裹满了酱汁，香香的。

小贴士

有蚕豆过敏使者不能食用；蚕豆切忌生食；蚕豆不易消化，容易引起腹胀，一次不能多食；老人和小孩吃的时候需要把皮剥下去。

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