花入食蚕豆花

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蒸蚕豆花

蚕豆花这个季节正是开放的时候，但因要结豆子，很少会摘了来吃。但对于过密的花丛还是可以小心地摘取数朵，即不影响结蚕豆，又能一饱口福，谁让咱们拥有一颗矢志不移的吃货心呢。

主料

蚕豆花：g面粉：g玉米面：50g

辅料

香油、盐、蒜泥、生抽、辣椒油适量醋：20g

步骤

1.小心摘取过密的花朵，清冼干净后，用矿泉水浸泡30min.泡出花蕊内的杂质。

2.挤干多余水分，把面粉和玉米面加入。

3.让花朵均匀的沾上一层薄薄的面粉，将多余面粉筛掉，上蒸笼蒸10分钟后立即打开盖子晾凉，不要焖。

4.蒜泥等调味料全部放入料碗调成料汁，蒸好的蚕豆花盛入碗中，浇上料汁。

嗅到扑鼻香气了没