吃黄豆不如吃它,一通便,二清肝,三补钙,

四月春意正浓，气温逐渐升高，天气燥热，肝脏代谢旺盛，让人容易上火，心烦气躁、失眠、长痘、口臭等不适症状。我们都知道，肝脏是人体最大的一个内脏器官，是负责身体内以代谢功能为主的器官，是人体的化工厂，具有去除毒素、储存糖原、分泌性蛋白质合成等作用，是承担并维持生命的重要功能。因此“养肝就是养命”，而春天是养肝的最佳时机，我们应多加运动，保持愉快的心情，同时在饮食上做调整，多吃些养护肝脏的食物，来促进肝脏的健康。春季养肝正当时，而这时吃黄豆不如吃它，一通便，二清肝，三补钙，四强免疫，遇到了别手软，要多吃。俗话说，“春天吃豆赛过肉”，不妨多吃三种豆，含钙量高营养高，营养便宜又好吃。一起来看看吧。

一、蚕豆，蚕豆是时令性强的食材，营养价值极高，富含蛋白质，钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素，能益气健脾，利湿消肿；它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的功效。蚕豆是低热量食物，有利于降压降脂等作用。

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原料：蚕豆米鸭血红椒蒜末郫县豆瓣酱油盐

制作：烧锅水放入少许盐和几滴油，将新鲜的蚕豆米放入锅中焯煮到九成熟后捞出；再将小块鸭血放入锅中焯一下水捞出备用；卡罗特不粘锅烧热后放入适量的油，将少许蒜末和红椒圈爆香，加入1大勺豆瓣酱煸炒出红油，加入鸭血和蚕豆米翻炒一下，加入少许水，再加入少许盐，最后加入少许水淀粉勾芡即可。

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二、豌豆，春天是豌豆上市的季节，色泽翠绿，颗粒饱满，营养价值很高，含有蛋白质、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、无机盐等营养成分，常吃提高人体抵抗力，补中益气、调和脾胃、抗菌消炎等功效；豌豆富含胡萝卜素和叶黄素，能保护视力，预防眼部干涩及重度近视；它含有的大量膳食纤维，能清理肠胃，防治便秘，减肥瘦身等功效，是春季不可错过的营养食材。

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原料：豌豆米肉丁日本豆腐生抽料酒淀粉油盐

制作：肉丁中加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料，拌均匀腌制一下；烧热锅放入适量的油，将腌制好的肉丁放进锅中翻炒至变色，加入豌豆米进去翻炒两下，加入少许水炖煮2分钟，再放入日本豆腐块翻炒均匀，炖煮两分钟后加入少许盐调味，最后大火收汁即可。

三绿豆，绿豆是我们常见的一种粗粮，营养丰富，有蛋白质，脂肪，糖类，胡萝卜素，维生素等人体所需要的各种营养物质，能降血脂、降低胆固醇、清热解毒，利水消暑、保肝护肾等功效，春天气候干燥，多吃些绿豆能清热降火。

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原料：绿豆银耳莲子冰糖

制作：提前将绿豆和莲子清净后浸泡两个小时，将干银耳放入冷水中浸泡二十分钟泡软的银耳手撕成小片；将绿豆和莲子放入美的智能电饭煲中，再放入准备好的银耳片，一次性加入足量的水；按下电饭煲煮粥的功能键，时间到，“绿豆莲子银耳汤”煮好后按个人口味加入少许冰糖让其完全融化即可。

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