蚕豆炒鸡蛋,圆圆的鸡蛋和扁扁的蚕豆摩擦出

小伙伴们好，我是多多。一枚贪吃且微胖的90后，沉迷于美食的道路上，不能自拔。用最接地气的方法做出最可口的饭菜！

天气逐渐地暖和起来了，各种蔬菜处于疯涨的状态，在这个时候应季的蔬菜也开始多了起来。早上奶奶告诉多多，家中菜园边上所种的胡豆看样子是可以吃了。听了这话，索性就拿着菜篓子，到自家的菜园边上去摘了一些胡豆的豆角回来，今天中午就做一道蚕豆炒鸡蛋。

于现在这个季节来说，蚕豆可谓是应季的一种豆类食物，并且蚕豆中的营养价值也是很高的，所以一方面是吃着应季的食物，一方面也是改善改善家中的伙食。好了话不多说，接下来小伙伴们就和多多一起去看一看，怎么样才能够做好一道美味的蚕豆炒鸡蛋吧！

还是和往常一样，我们先来看一看做这一道蚕豆炒鸡蛋所用的食材有哪些吧：

蚕豆克

火腿肠1~2根

鸡蛋3~4个

姜块一个

食用油，白砂糖，食盐，以及我们平日中炒菜所用到的调料品都一齐备上

在我们了解了蚕豆炒鸡蛋这一道加油所用的食材之后，接下来就是具体的做法了，小伙伴们和多多一起去学习学习吧：

1.将我们做蚕豆炒鸡蛋所用的食材都准备好像火腿肠就去掉外面的包装，切成一小块一小块的形状。鸡蛋打散，放入碗中搅拌均匀。姜块切丝，葱花切小段。

2.从自家菜园中或者是市场上所采购回来的蚕豆，豆角将蚕豆去皮之后只留下豆子。在清水之中洗干净之后沥干水分。（若若是买回来的蚕豆有一些老的话，可以起锅烧水，让蚕豆在这沸水之中过一下，这样吃起来就不会那么硬，也不会有那么一层硬硬的外壳）

3.起锅生火，待锅中有了温度之后，向锅中加入适量的食用油。等到锅中的油开始冒起油烟之时，便将我们所搅拌均匀的鸡蛋液倒入热油之中，进行翻炒。

4.将鸡蛋翻炒好了之后，可以先将鸡蛋盛出来备用。紧接着向锅中加入火腿肠和蚕豆。这时候将锅中的蚕豆以及火腿肠进行均匀的翻炒。

5.将白砂糖和姜丝放入锅中，再加入半碗的清水，盖上锅盖焖煮3分钟左右。

6.将我们所盛出来的鸡蛋倒入锅中，加入适量的调味品，同锅中的蚕豆以及火腿肠进行翻炒，直至翻炒均匀就可以装盘出锅了。

这时候呈现在我们眼前的便是一道美味的蚕豆炒鸡蛋。小伙伴们就可以拿起筷子，尽情的满足自己的味蕾了。

在这里多多为了方便大家去记忆蚕豆炒鸡蛋的几个步骤，就在这里给小伙伴们做一个简单的总结吧：

1.蚕豆去皮，过水之后，捞出备用。鸡蛋打散，翻炒之后盛出装盘。

2.起锅烧油，放入姜丝，炒出香味儿之后放入蚕豆火腿肠。适量白砂糖半碗清水，盖上锅盖，焖煮3分钟。

3.加入鸡蛋翻炒均匀，加入调味品，装盘出锅。

在这最后多多再和大家唠叨几句，那就是我们吃的开心的同时，也得知道我们所吃的食物里面含有哪些营养价值，对我们的人体有没有好处？接下来多多就和大家再唠一唠吧：

1.蚕豆具有丰富的营养价值，属于豆制品。蚕豆可以补中益气，并且清毒解热。

2.蚕豆里面含有膳食纤维的物质能够帮助我们肠道进行消化，并且还可以消除人体内的胆固醇，常吃蚕豆可以预防心脑血管疾病的发生，并且还可以预防便秘。

3.蚕豆属于低热量的食物，所以对于高血压高血脂的患者来说，平时多食用一些蚕豆对身体有好处。

这就是多多在做蚕豆炒鸡蛋中所用的方法和技巧，如果小伙伴有更好的方法和建议，记得留言告诉多多哦，多多在这里就给大家先鞠个大躬，谢谢小伙伴们的支持！