唯爱与美食不可辜负,春季健康食谱大放送

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唯爱与美食不可辜负

春季健康食谱大放送

快来解锁“干饭人”春季健康食谱！

春天到了，万物复苏，褪去冬寒，可以通过“食补”让我们从内到外卸下负担。《黄帝内经》中说道“食岁谷”，意思是养生首选时令食物。春天是万物苏醒的季节，所有的植物都生发出新鲜的嫩芽，其中豆芽、蒜苗、韭菜、莴苣、春笋、木耳、菌菇....都是春季餐桌上不可多得的美味。春天吃素，既可以减轻肠胃负担，又可以去掉油脂。让我们一起来看看都有什么健康又美味的食物吧！

01

竹笋

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江南三月，春雨过后，春笋纷纷破土而出，春笋笋体肥大，美味爽口。南方春天湿气重，春笋味甘，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利隔爽胃等功效。

02

韭菜

吃韭菜讲究“春食则香，夏食则臭”，当属初春的韭菜最为鲜嫩。韭菜又叫“起阳草”，性温有补肾补阳的作用。春天冷暖不一，多吃一些春韭，可以祛阴散寒。

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03

菌类

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春天是野生菌肥厚的季节，最适宜将菌类入菜。经常食用菌类，如香菇、蘑菇、草菇、虫草菌等，可增加人体免疫力，有阻抑体内病毒增殖，抑制体内肿瘤增生的功效。

04

菠菜

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按照中医理论“四季各有侧重”的养生原则，春季养生重在“养肝”。菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕等都有较好的辅助治疗作用。

05

黑木耳

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春天，体内积蓄了一个冬天的“废弃物”需要清理，选择食用黑木耳就再合适不过了。黑木耳素有“人体的清道夫”之称，它所富含的胶质，有助于将残留在人体消化系统内的灰尘杂质排出体外，清涤胃肠。

06

茼蒿

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称菊花菜、蓬蒿，在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。据中国古药书载:茼蒿性温、味甘、辛、平，无毒，有"安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。翠绿且鲜香的茼蒿，有一种特殊的香气诱人食欲，可以做蒜蓉炒茼蒿、肉丝炒茼蒿。

07

蚕豆

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蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中蛋白质含量仅次于大豆。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用。

另外，春季肝气较为旺盛，过多食用酸性食物会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸性食品。春天的户外活动比冬天多，体力耗消较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的食品。因此，热量可适当由甜食供应，红枣、蜂蜜正是春季养脾佳品。

春天是一个生发的季节，世间万物都欣欣向荣。在春天，要补充营养，多吃蔬菜，满足人体在春季所需要的养分。“药食同源”，也是中国人独特的生活方式，学会节气养生，养出中国精神，中国智慧，中国力量！

文理小帖士

气温逐渐回升，但昼夜温差大，同学们要注意加减衣物，预防感冒。另外，疫情反复，同学们也要戴好口罩，不聚集。

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出品：大学生记者团栏目指导老师：徐圆图：王秋越

文：王艳芳

排版：马静如

校对：吴雪薇吴棋刘洋审核：耿湘