蚕豆飘香忆童年人民资讯

著名作家汪曾祺先生在《蚕豆二题》中写道：“只一掰就断了，两三粒翠玉般的嫩蚕豆舒适地躺在软白的海绵里，正呼呼大睡，一挤也就出来了，直接扔入口中，清甜的汁液立刻在口中迸出，新嫩莫名。”清香甜嫩的蚕豆一颗一颗入口，浓浓的乡野气息缠绵在舌尖嘴角，令人回味无穷。我们这一代农村出生的人，谁的童年里没有过蚕豆的相伴呢？每年立夏前后，家乡的房前屋后、田间垄边，蚕豆随处可见，那些淡紫色的花儿娇羞地藏在豆叶下，豆荚胀着鼓鼓的肚子，仿佛一触碰就会爆裂。初夏的黄昏，我们几个发小结伴去摘蚕豆。摘颗粒饱满而又不涩嘴的蚕豆，对于我们这些从小跟着父母干农活的孩童们来说，自有一套“摘豆秘诀”——一观二捏三摘法：首先，用“火眼金睛”，自蚕豆秆由下而上观之，靠近根部的蚕豆，往往“早熟”，荚大饱满；锁定摘豆对象，我们便用手指试捏豆荚，手感饱胀且豆荚内几粒蚕豆之间空隙紧密者则为“下手目标”；采摘蚕豆时，我们左手捏住豆秆，右手掌心握住豆荚，拇指和食指捏住豆荚根部，朝着豆荚生长的反方向顺手一拉，豆荚便脱离“母体”，落入掌中。我们剥开豆荚壳，将青蚕豆朝嘴里一扔，那脆生生、甜丝丝的感觉瞬间在舌尖弥漫。回家后，一家人围坐剥豆，母亲生火做饭，当晚的下饭菜便是腌菜烧青蚕豆。而对于我们兄妹仨来说，来上几串蚕豆项链、蚕豆手镯当然是最爱了！我们在一盘翠绿碧嫩的蚕豆中挑挑拣拣，将粒大饱满、翠绿似玉的蚕豆用棉线挨个串起，和着腌菜烧青蚕豆一起煮。蚕豆熟了，未至凉透，我就迫不及待地戴上蚕豆项链、蚕豆手镯，顾不上吃晚饭，和发小们一起疯玩去了。我们一起跳着橡皮筋，蚕豆项链在脖子上打着节奏，跳累时我们就停下来，随手摘取一粒，放入嘴中。蹦跳的时间长了，小秋的蚕豆项链由于煮得太烂，便“大珠小珠落玉盘”了，于是，大伙儿将小秋的蚕豆项链“一扫而光”。接下来，小秋就吃起了“百家豆”，你的蚕豆项链上拽一颗，她的蚕豆项链上扯一粒，蚕豆的濡香和着欢乐的笑声在橡皮筋上一起弹跳着……至今回想起来，如果没有蚕豆，我们的童年便少了些欢笑和乐趣！那时，我们上学时，有一个特殊的假期——农忙假。第一次放农忙假我就跟着小芹姐帮生产队里摘蚕豆。蚕豆田里，生产队长划定了我们的摘豆区域，我们腰系布袋，投入到“摘豆大军”中。农民们忙碌的身影穿梭在豆田间，垄边传来林阿姨的声音：“哎哟，这腰弯时间长了，还真得直一下身。”“你也真是的，昨天腰刚闪了，今天也不歇一下！”陈阿姨的嗔怪中蕴含着关心。田头，不时传来过磅的报数声：“叶小林，20斤！王立根，25斤！”在一片热火朝天的劳作场景中，我已摘了半袋的蚕豆，感觉有些吃劲，小芹姐说：“你力气小，不要硬撑着，我和你一起去称蚕豆吧！”“王阿丽，8.5斤！”此时此刻，我觉得过磅员的声音异常响亮！我将蚕豆倒入箩筐中，小芹姐提醒我：“你是第一次摘豆，要将布袋中的豆子全倒清啊，特别是布袋角落，别留在那儿！要不然会重复计数，占集体的便宜。”又是一个蚕豆飘香的时节，浓浓的香味里有经年的岁月，我将儿时玩乐的场景、母亲烹煮忙碌的身影、小芹姐的循循善诱、农民们的勤劳纯朴一一串起，如童年时串蚕豆项链、蚕豆手镯，挂在脖子上，戴在手腕上那般珍爱。这抹不去的童年记忆啊，便在五脏六腑中弥漫开来……本文来源：梅州日报