五香蚕豆的加工流程

油炸蚕豆制作方法还是比较简单的，但是有时候炸出来的口感比较硬，那么怎么才能炸的又酥又香呢？咱们先来看一下油炸蚕豆的工艺流程：挑选--浸泡--油炸--调味--包装，浸泡的时候一定要让蚕豆充分吸水，时间一般至少8个小时以上，如果是少量油炸，浸泡完可以自然晾干表面的水分，如果是批量生产就得用风干设备，油炸设备调味设备包装设备等等。家庭式的炸蚕豆要想蚕豆又酥又香，在油炸之前把泡好的蚕豆冷冻一下，这样炸出来的蚕豆比较酥脆。如果是批量生产，油炸锅炸完以后进入冷油浸泡，浸泡完以后需要脱油机把蚕豆表面的油脱去，这样炸出来的产品口感比较酥脆。大家记住了吗，快回家动手炸蚕豆去吧。