它是中国最受冷落的下酒菜,老外吃过都

它是中国最受“冷落”的下酒菜，老外吃过都点赞：你们真会享受！“它”就是五香蚕豆，蚕豆可谓是儿时的记忆。小时候跟着爸爸一起去别人家喝酒时，这道五香蚕豆是最常见的下酒菜。今天小编也从菜市场买了新鲜的蚕豆，在做五香蚕豆时，蚕豆不容易入味，盐量可以比平时做菜，稍微多放一点，味道会更加好吃！蚕豆煮开后，敞盖再用小火煮5~8分钟；这样煮好的蚕豆，香咸软糯，颜色翠绿不发黄！下面这道五香蚕豆的具体做法和步骤，大家喜欢的话就在下面点个赞吧！

五香蚕豆

By老方小雨

配料：

蚕豆克、香叶1片、八角2瓣、桂皮少许、小米椒4个、食盐1小巧、味精少许

烹饪步骤：

1.备好食材

2.剥去外壳，取出蚕豆，用淡盐水浸泡10分钟后冲洗干净

3.和香叶，八角等调料一起放入锅中，再加莫过蚕豆的清水

4.盖上锅盖，大火煮开后，加适量的盐，搅拌均匀

5.敞开锅，转小火，继续煮5~8分钟，最后放少许的味精提鲜，不喜欢的可忽略

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烹饪小贴士：

1、食材简介蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一，它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。 　　蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。2、营养价值蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

大家喜欢吃这个吗？

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