2块钱1斤的它,利湿消肿又补脑,可惜好多

雷安萍医生个人信息 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/250611/x5vk3uj.html

对于在北方长大的小编来说，从小到大吃新鲜的蚕豆今天是第二次，没想到能在烟台的市场买到，而且很便宜，2块钱1斤，是带皮的蚕豆，虽然表皮有点发黑，但是剥开蚕豆皮一看，里面是新鲜如初哟，于是小编赶紧挑选了一些，最后一称才5块钱就买了一塑料袋子，回家剥完皮以后一看可以炒3盘了，嘻嘻，想这个新鲜蚕豆想了好几年了，记得第一次吃新鲜蚕豆，还是好多年前出差在杭州的时候，在一个饭店吃的，当时就记住它的味道了，可惜我们北方没有卖新鲜蚕豆的，我们这里的超市里，也都是卖提前加工好的油炸的蚕豆，嘻嘻，说心里话我是基本不吃过油的食物，所以我也买它吃；

嘻嘻，看看5块钱小编剥出来这么多的新鲜蚕豆，咱们简单说说蚕豆的营养吧，蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，蚕豆皮中的粗纤维进入人体后也有降低胆固醇的作用，同时也能促进肠胃蠕动，帮助消化，清除毒素和排泄物，净化内部环境，预防心血管疾病，利湿消肿，促进骨骼发育都是特别有好处的哟，嘻嘻，说了这么多，下面跟着月色小厨来分享这道家常小炒吧；

蚕豆炒肉片

配料：

蚕豆克、猪肉克、胡萝卜半根、小香葱1颗、香菜1颗、花生油50克、生抽5克、盐适量、味精2克、水淀粉适量、花椒3克、芝麻油5克

制作方法：

1、首先我们来准备食材；剥好的新鲜蚕豆洗净后备用，从冰箱拿出来解冻的猪肉和去皮洗净的小香葱，还有洗净的半根胡萝卜；

2、先用刀把胡萝卜切成薄片后，用模具把胡萝卜片压出自己喜欢的花瓣，嫌麻烦的可以忽略此步骤，然后用刀把猪肉切成薄片备用，小香葱切成葱花备用；

3、首先把陶瓷炒锅加热后，倒入花生油烧至6成热时，加入花椒用小火炸香后，捞出花椒不用，加入用刀切好的猪肉片，大火进行翻炒片刻；

4、看见爆炒的猪肉片断生变色时，加入生抽调味上色；

5、这个时候加入小香葱煸炒出香味后，加入胡萝卜片继续翻炒，看到胡萝卜片断生变色时，加入洗净的蚕豆；

6、大火继续翻炒，中间可以稍微添一点点清水，看见蚕豆断生时，加入适量盐进行调味后继续翻炒，直至看见蚕豆变色时，加入味精和提前用水化开的适量水淀粉勾芡，再次用硅胶锅铲翻炒片刻后即可关火；

7、这个时候淋上芝麻油用硅胶铲子翻拌一下就可以出锅咯；

8、铛铛铛，营养丰富又健康养生的蚕豆炒肉片完美出锅，撒上香菜就可以开吃了，我以为就我喜欢吃呢，没想到一端上桌就被抢光了，哈哈，开心，今天月色小厨就分享到这里，大家都学会了吗？喜欢我的美食请