你吃过这样做的蚕豆吗

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我又来说说我的好邻居了哈，前两天蚕豆上市，她们摘了一些去菜市卖，顺便也给我家送了一些，虽然不多，但是也是心意；新鲜的蚕豆该做一道什么菜呢？左思右想琢磨出了好吃、下饭、好看的一道菜！大家快来围观吧！

准备食材：腊肉、蚕豆、洋葱、小尖椒、干辣椒、生姜、花椒粒、盐

烹饪方式：炒

口味：咸香

烹饪时间：10分钟左右

1、蚕豆剥壳，然后捏成两半，成豆瓣状，清洗干净备用；腊肉提前煮熟，晾凉切成薄片；

2、小尖椒去蒂清洗干净段备用；洋葱小半个清洗干净切成丁备用；干辣椒、生姜清洗干净，分别切好备用；

3、锅里倒入少量油，油热后放入切好的腊肉片，炒至腊肉起灯盏窝，并且出油；

4、把腊肉拨到一边，倒入生姜末、干辣椒段、花椒粒1小撮，炒香；

5、再倒入处理好的蚕豆，大火翻炒2分钟左右；（剥壳的蚕豆很容易熟，不用炒太久）

6、然后倒入小尖椒段和洋葱丁，翻炒均匀至断生；

7、熟透后倒入盐1茶匙，翻炒均匀即可出锅；

（本文来自：百度宝宝知道两碗清粥）

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