春意融融快手菜蚕豆橄榄菜

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在北方长大，小时候一直没有吃过鲜蚕豆，现在的餐桌日渐丰富，第一次吃鲜蚕豆就感觉味道很惊艳，后来成了家里常吃的菜。

By白肥红瘦

用料

蚕豆g橄榄菜勺红干辣椒1颗

做法步骤

1、选的蚕豆瓣是没有外面那一层皮的，洗干净，干辣椒剪成细丝。

、蚕豆焯水，少放点油，焯出来翠绿色。

3、焯后凉水降温，沥水。

4、放少许油，小火炒橄榄菜和干辣椒。

5、有香味后放入蚕豆翻炒片刻即可。

6、简单的蚕豆橄榄菜就做好了。

小贴士

1一些人吃蚕豆后会有溶血性的贫血的反应，称为蚕豆病，儿童中偶见。所以如果孩子第一次吃鲜蚕豆还是不要吃太多。橄榄菜本身有咸味，我就没有另加盐，口味比较重的也可以加一点盐。3橄榄菜在油锅中易喷溅，保持小火，稍微煸炒即可。

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