心情不好就吃它,简单炒炒就上桌,清清爽爽

心情不好就吃它，简单炒炒就上桌，清清爽爽，每天吃一点心情舒畅。现在的工作生活节奏快，不少朋友给自己过大的心理压力，长时间如此对身体不好，精神状态变差，心情越来越容易烦躁。除了要调整自己的心态和状态之外，还要多吃些对大脑和神经组织有好处的食物，心情渐渐变得舒畅愉悦。今天，小编就为大家介绍一种这样的食物，它就是蚕豆。蚕豆含有多种微量元素，增强记忆力，对大脑好，尤其适合脑力工作者食用。我做了一道“葱油蚕豆”，简单炒一炒，味道清爽软糯。感兴趣的朋友，也来试一试吧！

葱油蚕豆

By蕾宝的烟味生活

配料：

蚕豆克、小葱3根、洋葱半个、蒜3瓣、香叶2片、八角2个、冰糖2颗

烹饪步骤：

1.准备原材料，将香葱、洋葱、大蒜洗净切碎；熬葱油，因为这道菜里葱油的香气是灵魂所在;而蚕豆只需剥去外壳，用清水清洗干净即可；

2.放入冷水中，再放入1勺盐、2片香叶、2个八角，能吃辣就放一根干辣椒（干辣椒最好剪断，更有味儿）。开火，大火熬煮10分钟；

3.再次起锅，倒入稍多点食用油，油热后倒入洋葱碎、蒜末、1/2香葱碎；（如果想要把菜渣去掉，则切菜时可以稍微大点；）

4.中小火煎炸出葱油，材料颜色焦黄后倒入蚕豆；

5.继续放入2颗冰糖、小半碗清水、小半勺食盐，搅拌均匀后盖上锅盖焖煮1分钟左右；

6.汤汁差不多收干后，倒入剩余的葱花拌匀收锅即可；

新绿心蚕豆手工炒货云南保山特产非油炸糊豆1份克2份包邮淘宝￥14.8购买

烹饪小贴士：

1.如何选购蚕豆呢？鲜嫩的蚕豆，筋是绿色的，这样的蚕豆口感软糯，皮薄肉嫩。如果筋已经变成黑色，说明蚕豆已经变老，口感不好，皮厚肉硬，这样的蚕豆不适合清炒，只能炖食。2.保存新鲜蚕豆，将蚕豆装进密闭的容器中，放在阴凉通风处保存。如果要保存很长时间，将蚕豆焯水，水里加入少量食盐，沥干水分，放入冰箱冷冻，解冻也很快，随吃随取。3.不少朋友喜欢吃炸蚕豆，但是炸蚕豆不宜多吃，否则不容易消化，增加肠胃负担。蚕豆病人不宜食用。

你有蚕豆的其他吃法推荐吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、