它比核桃补脑比骨头汤补钙,孩子常吃长个

它比核桃补脑、比骨头汤补钙，孩子常吃长个快，越吃越聪明！

昨天是六一儿童节，学校组织了许多节目，作为家长也要参加，孩子他父亲没在家，只能我出马了。参加完学校组织的活动已经到11点多了，我也有点累了，本想打算带着女儿去外面吃点快餐，想了想还是算了，快餐虽然美味好吃，但是脂肪和热量比较多，尽量还是少让孩子吃。我就直接顺道去了菜市场，在菜市场逛了一圈，看到有新鲜的蚕豆在售卖，问了一下价格也不贵，我就买了一斤，想着家中冰箱里还有鲜虾，正好回家后将蚕豆和虾仁搭配在一起，给孩子做一道她最爱吃的蚕豆炒虾仁。

蚕豆又叫胡豆，是一种在我们日常生活中比较常见的美味食材，它的营养价值非常丰富，含有比较丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、人体必需的8种氨基酸以及钾、钙、铁、磷、锌等人体不可缺少的营养成分。蚕豆中含有多种的微量元素，比如钙、锌、锰等元素，这些元素是人体脑部神经组织的不可或缺的营养物质，蚕豆还含有丰富的卵磷脂和胆石碱，这两种物质是大脑和神经组织的重要组成成分，对增强人体大脑记忆力有很好的作用，经常食用可以健脑益智，补脑效果比核桃还要好，同时蚕豆还有丰富钙元素，对人体骨骼的发育有很大帮助作用，特别是正在长身体的孩子，适当食用蚕豆，能够促进孩子骨骼发育，补钙效果比骨头汤还好，可以说蚕豆是一种营养比较全面的食材，孩子越吃越聪明，个子长得快。

蚕豆炒虾仁

需要准备的食材：

蚕豆g、虾仁g、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、食用油适量、水淀粉适量

制作步骤：

1、将所有的食材提前准备好，鲜虾去掉虾须、虾头，然后用牙签在虾背第二节的地方挑出虾线，然后去掉虾壳、虾尾，用清水冲洗干净沥干水分，放入碗中，接着碗中加入适量的葱，姜，胡椒粉，料酒，盐，抓拌均匀腌制10分钟。

2、利用腌制虾仁的时间，我们处理蚕豆，将新鲜的蚕豆清洗干净。锅中倒入适量的清水，大火烧开之后将蚕豆放入锅中焯水3分钟，然后捞出沥干水分备用。

3、虾仁腌制好之后，挑出葱、姜，起锅，锅中倒入适量的食用油，油热之后放入腌制的好虾仁煸炒至虾仁变色。

4、接着放入处理好的蚕豆，翻炒均匀，最后加入少许的料酒、盐和水淀粉，翻炒均匀后就可以出锅装盘啦。

这道非常美味的蚕豆炒虾仁就做好了，我家女儿特别喜欢吃这道菜，除了补钙益智的蚕豆，这道菜中还用到了虾仁，虾仁还有丰富的蛋白质、钙元素等各种营养成分，而且虾仁容易被人体消化吸收，特别适合老人和孩子食用，将蚕豆和虾仁这两种食材搭配在一起，同时补充动植物蛋白，营养更加全面。

小贴士：

1、蚕豆清洗干净之后，一定要焯水。

2、腌制时虾仁已经放盐了，所以最后调味时加少许盐即可。

大家好，我是高小仙，每天都会为大家分享美食的详细做法。今天给大家分享的是，喜欢的朋友可以收藏、