最近儿子迷上吃它,既当饭来又当菜,一煮一

#美食#大家有没有感觉到，当我们的生活足够单调与无味时，食材的不同搭配与做法得到的一道别味美食也能带给生活不一样的点缀。就像大家平时的主食吃习惯了白米饭，时间久了也会觉得乏味想吃一吃面条一样。

我家儿子非常挑食，很多食物连续吃几天就不爱吃了，有时候为了让他多吃点饭，可谓是煞费苦心，想尽办法变着花样给他做饭，有一天我看菜谱，无意间学到了一道米饭的另类做法，试着做了下，没想到我儿子还特别给面子，一口气吃了两碗饭，吃完之后还缠着我说：妈妈，太好吃了，你能经常给我做这饭吗？最近儿子迷上吃它，既当饭来又当菜，一煮一焖特省事，吃不腻！它就是蚕豆肉丁焖饭，将蚕豆与瘦肉丁加入到大米里一起焖，节省了其他繁琐的制作过程，还能保留食材的原汁原味，让家人吃到健康与营养。

营养师大乔告诉大家，蚕豆自身包含大量蛋白和丰富维生素，常吃可以健脾降压，蚕豆中富含丰富的氨基酸，对孩子成长发育有很好的帮助，而瘦肉的蛋白质和血红素能够补血益气，两者搭配营养更丰富。大家还可以根据自己的喜好，来随意搭配里面的配菜喜欢的朋友快和小编一起学习一下吧！

蚕豆肉丁焖饭

By度姐厨房

配料：

蚕豆克、猪肉(瘦)克、藜麦80克、小米80克、大米克、酱油2勺、食盐4克、料酒15毫升、黄酒15毫升、水适量

烹饪步骤：

1.主要食材。

2.将蚕豆和猪瘦肉都洗干净，猪瘦肉都切成丁，蚕豆壳去掉留下蚕豆米，小米、大米和藜麦混合后淘洗干净。

3.将小米、大米和藜麦放入电饭煲里里，加入适量水，加入食盐和酱油，搅拌均匀。

4.将猪肉丁加入食盐、酱油、料酒和黄酒腌制15分钟入味，然后放入米上面，也将蚕豆放入米上面。

5.时间到了，米饭就做好了，猪肉和蚕豆软烂，米饭浸入了猪肉和蚕豆以及佐料的味道，格外好吃，大家可以试试哦！

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烹饪小贴士：

1、蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。常吃蚕豆可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压。2、瘦猪肉可以补充蛋白质和脂肪酸，还可以提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。3、猪肉在做焖饭之前要加入适量的调料和料酒腌制一段时间，达到去腥的效果，让猪肉腌入味后再放到米饭上面和米饭一起闷，这样做出来的焖饭味道更好。

大家学会了吗？

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