补脑豆上市,比核桃还补脑防痴呆,增

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老话说，“让人头大”，其实这是真的！工作上的大事小事琐事，还有下班后的私事，通通塞进脑子里后，感觉脑袋都要被挤爆！

科学研究，大脑的重量虽占比人体2%，但它消耗的能量却能达到20%，在大量脑力工作之后，需要为大脑及时补充营养才行。

“补脑豆”大量上市，比核桃还补脑！防痴呆，增记忆，老人孩子要多吃！

俗话说，蚕豆花开映女桑，方茎碧叶吐芬芳”，“吃肉不如吃豆”！现在正是蚕豆最嫩最美的季节，每年这个时候，是蚕豆上市的好时节。

您别看它小小的一粒不起眼，其养生功效却是非常好的，尤其是滋养神经，健脑益智的功效，强过核桃。常吃蚕豆，好处多多。

蚕豆营养极其丰富，蛋白质含量平均为30%，在豆类中仅次于大豆。蚕豆的蛋白质含量丰富，却不含胆固醇，脂肪也很低。而且含有较多的维生素C，膳食纤维及矿物质。

维C能延缓动脉硬化，膳食纤维则能帮助清除人体内的胆固醇，因此平时常食新鲜蚕豆能够进机体新陈代谢，减少心血管疾病的发生。

在蚕豆的蛋白中，氨基酸种类齐全，含有8种人体必需的氨基酸，赖氨酸含量极其丰富。淀粉含量高达48%，脂肪含量较低，仅占0.8%，其中饱和脂肪酸占11%，不饱和脂肪酸占88%。

蚕豆还富含的钙，磷脂，锰，锌，胆碱等成分，是调节大脑和神经组织的重要物质。食用蚕豆可以增强记忆力，具有健脑的作用。

下面我分享一道蚕豆香肠闷饭，香气扑鼻，味道浓郁，是菜又是饭。

食材：蚕豆，香肠，大米，食盐

制作过程：

第一步，把鲜蚕豆清洗干净，放入筐中沥干水分。大米淘洗干净，用清水浸泡两个小时，香肠切成薄片备用。

第二步，锅里倒入少许底油，先放入葱姜末炒香，然后放入香肠煸炒出油。

烹饪技巧：香肠一定要煸炒透，这样做出来会更想香。

第三步，把蚕豆倒入，爆炒3分钟左右。

第四步，把泡好的大米倒入锅内，加适量的清水，食盐，翻炒均匀。烹饪技巧：加水量与用电饭煲蒸米饭的加水量一样即可！第五步，大火烧开后，转为小火，盖上锅盖，慢慢焖熟即可！烹饪技巧：锅盖一定要盖严实，就像蒸米饭那样。

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