十一黄金周来山西大同旅游我请您吃这几样特

大家好，我是小米，姓东方名亮，籍贯上山西省大同市广灵县。五谷杂粮中的贵族!

十一黄金周您想好去哪玩了么，现在还没定下来的话，不如来山西大同吧，去看看云岗石窟，看看悬空寺，看一看我的家乡广灵县，那里有小九寨沟之称的水神堂。当然来了还能请您吃特色美食。

大同什锦火锅

“什锦火锅”是山西大同一道民间传统名菜，多年来已经在餐饮市场失传，近年来又再次在大同兴起。“什锦火锅”顾名思义，是用多种食材制作而成，肉类有大同传统大烧肉、清蒸丸子、白煮柴鸡等；素菜有干豆角、干葫芦条、黄花、木耳、白菜、菠菜、油炸豆腐、油炸山药等；另配有水发鱿鱼、海参、墨斗鱼、海菜等组成。怎么样？这道菜不错吧。

大同刀削面

大同刀削面因其风味独特，自成一派。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。刀削面的制作过程很具观赏性，厨师手持一把形状独特的瓦形刀，立于盛满了滚水的大锅前，另一只手托着一块筒状的面团。开始削面以后，面条从上向下飘入锅中，条条相连。加上荤素搭配的浇头，烧肉，卤蛋，豆腐干一样都不能少，再来点儿山西陈醋和山西风味辣椒油，绝对让您回味无穷，但是也来不了第二碗了，一碗就饱了。

大同兔头

兔头是大同当地人比较喜欢的一种食物，把兔头用姜葱辣椒八角等十余种香料熬煮，直至香料的味浸透到软烂软烂的兔肉里。大同兔头大致有五香、红焖、麻辣几种口味。属典型的北方菜式，口味比较重，味道很棒，再来喝上一杯小酒，聊聊家长里短，生活就是这样平凡却有滋有味。

浑源凉粉

吃饱了再来碗浑源凉粉吧，以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成，浑源凉粉是大同凉粉的代表。做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口，像猪皮冻似的“筋颤”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴里“凉丝丝”。风味独特，堪称北岳一绝。浑源凉粉有着数百年的历史，制作技艺先后被列入大同市、山西省非物质文化遗产名录。

云冈啤酒

临睡前，喝一瓶云冈啤酒吧，sorry...又开始怀念老云冈啤酒了。在老大同人记忆里，先是有“云岗熟啤酒”，然后是“云岗啤酒”、直至最后的“云岗干啤酒”。只可惜，云岗啤酒再好喝也终归是大同人的啤酒，直至被华润雪花收购，消失在历史长河中。现在的云冈已经找不回原来的味道了，您就凑活喝一瓶。

好了，这顿饭您满意否？不满意您说说还有什么想吃的吧！