蚕豆这样做,特别的受欢迎,简单又好吃

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又到了蚕豆上市的季节，每年这个时候餐桌上总少不了它的身影，仿佛怎么都吃不腻似的。

火腿蚕豆冬瓜汤

用料

克冬瓜/克蚕豆/50克火腿/适量盐

做法

冬瓜去皮去疆后切片。蚕豆剥去外壳后冲洗干净，剥成豆瓣。火腿切薄片。锅中倒入清水，放入火腿片大火煮开后转小火煮10分钟。

放入冬瓜片、蚕豆瓣，小火煮至冬瓜基本变透明后加盐调味即可。

五香水煮蚕豆

用料

克蚕豆/2个八角、草果/5个干辣椒/3片香叶/3克花椒/适量盐

做法

蚕豆剥去外壳后冲洗干净，用冷水浸泡片刻。

将处理好的蚕豆放入锅中，加入没过蚕豆的水，放入八角、香叶、干辣椒、花椒、草果和盐，盖上盖子，煮至水分收干后再焖一会儿使蚕豆入味即可。