豆芽这样炒,味美鲜香,一碗饭不够吃

2022/8/13 来源:不详

豆芽菜是传统的大众蔬菜,味美价廉,营养价值较高,有独特的风味和口感,一直是餐桌上的常见的家常菜。豆芽分很多种,有黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽、豌豆芽、蚕豆芽等,比较常见的就是黄豆芽和绿豆芽,其中绿豆芽相对较细,容易消化,具有清热解毒、利尿除湿的作用,爆炒时更容易炒熟,口感也不失爽嫩。今天要介绍的就是韭菜炒豆芽,搭配粉丝和鸡蛋,有一个非常好听的名字:金丝芽,做法很简单,一起看看吧。

准备食材:绿豆芽1大把,韭菜1小把,魔芋粉丝适量,鸡蛋2个,姜蒜适量,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,食盐少许,白糖半勺,胡椒粉适量

做法:

1、绿豆芽洗净沥水,韭菜洗净切成小段,魔芋粉丝泡发,鸡蛋打散,姜蒜切碎备用

2、热锅中倒油,倒入打好的蛋液,用筷子滑炒,炒成小块的鸡蛋碎

3、锅中再倒油,放姜蒜炒香,下豆芽翻炒

4、切好的韭菜段放入锅中翻炒均匀

5、放2勺生抽,1勺蚝油调味

6、泡好的魔芋粉丝放入锅中,再放1勺老抽,少许食盐、半勺白糖和少量胡椒粉,用筷子将粉丝搅拌均匀,使粉丝上色

7、翻炒均匀,放入之前炒好的鸡蛋,最后翻炒一下就可以出锅了

8、一道简单的家常菜就做好了,色泽亮丽,非常下饭

Tips:小妖用的是魔芋粉丝,魔芋粉丝不含脂肪,热量很低,口感也很好,如果没有魔芋粉丝,用其他的粉丝做法是一样的,不影响;最好用绿豆芽,绿豆芽比较好炒;炒的时候要注意时间,不要炒太久了,食材都是很容易熟的。

我是左岸有小妖,爱生活爱美食爱运动的天蝎座女纸一枚,喜欢就

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