蚕豆炒韭菜,儿时的一道简单家常菜美食天
2025/7/18 来源：不详北京中科 http://pf.39.net/bdfyy/jdsb/180323/6122185.html
蚕豆炒韭菜
By黎明GIgi
追寻儿时的味道，春季的蚕豆炒韭菜在我们小时候是必吃的一道小菜。
原料：蚕豆、韭菜、红辣椒、大蒜瓣、食用油、食用盐、麻油。
做法步骤：
第1步、准备好以上食材，蚕豆剥好、辣椒切段。
第2步、韭菜洗净后切段、大蒜瓣拍碎待用。
第3步、锅中水烧开后放入少许食用盐下入蚕豆煮3——5分钟左右捞起。
第4步、起油锅下入大蒜瓣。
第5步、下入蚕豆和红辣椒翻炒片刻。
第6步、再加入韭菜快速翻炒至断生，加入少量食用盐和芝麻油调味关火即可。
第7步、儿时的一道简单家常就做好了。
小贴士：
蚕豆灼一下水后味道会更好又能快速的烹饪，韭菜要买小叶子的才香哦。
来自美食天下黎明GIgi的作品。
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