春季尝鲜,送您一道鲜炒蚕豆

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本文来源：教素食

春天的美好，不止于阵阵花香和生机勃勃，更源于春天里那些藏着鲜的各种美食~

-STEP2-

把蘑菇洗净，去蒂，切成片状

-STEP3-

在热锅倒入适当油，先炒蘑菇（会炒出水分）

-STEP4-

把剥好洗净的蚕豆放入，翻炒均匀

-STEP5-

炒熟蘑菇、蚕豆，加入适量盐，翻匀后加入菜心

-STEP6-

倒入适量鲜蔬粉，翻匀全部炒熟后，即可出锅装盘。

（可以用筷子把菜心摆一圈在盘底，再倒入蘑菇和蚕豆）

蘑菇含有水分多，会炒出很多水分，所以不用另外加水炒。

另外注意蚕豆等豆类一定要炒熟透再吃，此次用的蚕豆很鲜嫩，不难炒熟，所以没有先焯过水。如果怕自己炒不熟，可以先焯一遍水。

虽然是很简单的一道小炒，但是蚕豆的鲜嫩加上春日里蘑菇的鲜滑，嗯~是春天的味道~

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。