4月常给孩子吃这菜,增强记忆力,连挑食的

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4月常给孩子吃这菜，增强记忆力，连挑食的孩子都喜欢它

4月，正值春季，这段时间，菜市场上多了一种豆子，带着豆荚，绿绿的，买这个豆子的也是宝妈们居多，原来是蚕豆，春天来了，大量的新鲜蚕豆上市了，这时候吃它更粉糯，今天的也好新鲜，买点回去尝尝鲜。

蚕豆，也叫南豆、罗汉豆、兰花豆等，不同地方叫法不一样，它既可以用来做零食，比如五香蚕豆、怪味蚕豆，也可以烹饪成美味的菜肴。它的营养丰富，含有8种人体必需氨基酸，含有大量的碳水化合物、蛋白质、维生素B、维生素B2等营养元素。

百科资料中，适量的食用蚕豆，有健脾、利湿、降血脂的好处，还含有丰富的钙、锌、锰、磷脂、胆石碱，可以增强记忆力，孩子和老人可常吃，但是每次食用要适量，不可贪嘴，文末有具体的小贴士，别忘了去看一下哦。今天和大家推荐这道，好吃下饭，一勺接着一勺，超过瘾。

猪肉克，新鲜蚕豆克，大蒜、食用油、盐、淀粉、生抽各适量。

步骤一：猪肉去除猪皮，清洗干净后，剁成肉末，也可以用料理机打成肉末，然后加入适量的盐、生抽、淀粉，搅拌均匀。

步骤二：蚕豆从豆荚中剥离出来，大蒜剥去蒜衣备用。

步骤三：锅里加入适量的水，一勺盐，烧开后放入蚕豆，继续煮2分钟，然后捞出，剥去蚕豆表面的豆皮，也可以不剥，剥了口感更好，更利于消化。

步骤四：锅里加入适量的食用油，油热后放入肉末，中火翻炒，把肉末炒熟。

步骤五：把肉末推到一边，加入少许的食用油，放入大蒜，小火炒出香味后，和肉末再一起翻炒数下。

步骤六：放入蚕豆，改大火，翻炒1分钟，一定要把蚕豆炒熟才可以食用。

步骤七：加入适量的盐调味，拌匀后就可以关火起锅了。

小贴士：

蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防止腹胀。

容易过敏的人要慎吃蚕豆，以免出现过敏症状。

希望各位会喜欢这道菜肴，如果喜欢这道菜肴，请随手点个赞。觉得想吃请收藏并在最上方