不时不食丨三月,适合在同里吃下一整个春天

经历完连绵的雨季，

以及寒冷的天气之后，

同里终于有了春天的感觉！

二月瞬间过去，

三月已经开始，

同里将迎来一众时令美食！

趁着大好春色，

要不要考虑来古镇吃下整个春天？

酒酿饼

早在上周，

小编就已经去古镇上寻味了一番，

食用请戳↓

古镇寻鲜记丨早春的同里，有时令酒酿饼的酸甜香气

酒酿饼是同里春季的时令点心，

只卖一季！

拿到手后一定要趁热吃，

皮软、酸甜、味糯，

有种饼不醉人人自醉的感觉~

麦芽塌饼

就在小编忙着买酒酿饼的时候，

麦芽塌饼居然也“抢鲜”上市啦！

麦芽塌饼是同里特有的一种苏式茶点，

晨起时，

同里人喜欢用麦芽塌饼做早点；

在田里忙得腹中空空时，

麦芽塌饼又成了人们垫饥的好干粮；

而摆起场面吃“阿婆茶”时，

自然也少不了这种应时的美味。

青团子

三四月间的艾草最新鲜，

因此做出来的青团子也最好吃。

刚出笼的青团子油亮似翡翠，

拿一个放进嘴里，

甜而不腻，肥而不腴，

其味醇美，压舌生香。

撑腰糕

每年农历二月初二，

就是民间说的“龙抬头”，

这一天，

同里人家都要忙着买面粉、和面，

做撑腰糕！

“撑腰糕”是用米粉做成如同人腰状的糕，

传说在农历二月二这一天吃了“撑腰糕”，

就可以把腰撑住，这一年里就能平平安安。

酱汁肉

酱汁肉是同里的一道传统名菜，

酱汁肉色如红枣，

皮烂肉酥，入口而化，肥而不腻，

如若把汤舀在饭上，

白米饭被染成漂亮的桃花红，

“肉汤淘淘饭”真是特别好吃！

马兰头

春天来了野菜香，

一到春天，田头和马路边上，

就会有绿油油的马兰头~

以前物质匮乏的时候，

大家都会上山采野菜吃，

用马兰头拌一道马兰头香干，

可是同里人一贯的风俗呢！

香椿头

在同里不吃香椿头，

怎么对得起春天？

这可是江南人家盛赞的“黄金蔬菜”！

香椿头叶厚芽嫩，绿叶红边，

营养价值还很高！

每年三月下旬，

地产香椿头上市时，

你家桌上会有凉拌香椿和香椿炒蛋吗？

蚕豆

3月底4月初的样子，

蚕豆差不多就上市咯！

绵绵软软，随即融化，

一点点鲜香，一点点回味，

嫩到可以连壳一起吃！

腌笃鲜

春笋上市时，

同里人就要吃腌笃鲜了。

鲜肉出其鲜，咸肉出其香，

新笋再助其清爽，

造就了这道：

“汤汁厚醇，肉绵笋脆，滚烫香鲜”的美味。

塘鳢鱼

三月中下旬上市的塘鳢鱼，

可以说是同里春季餐桌上的奢侈品了。

塘鳢鱼的个头虽小，

但是肉质细嫩，

最肥美的是鱼头，

这样极致的食材，

不管你是煎之、煮之、蒸之，

都是人间美味~

螺蛳

明前螺，赛过鹅！

清明节前螺蛳肉质肥美，

壳中尚无小螺蛳，最是鲜嫩，

泥腥气也小，

无论营养还是口感都处于巅峰，

毫无疑问是采食螺蛳的最佳时令~

三月的同里，

可真是太幸福了呢！

这些时令美食中，

你最喜欢哪样、

又最期待哪样呢？

下方留言告诉小编！

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