脾胃不健水肿食疗也是关键,雪菜蚕豆米还你

蚕豆含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养物质，尤其是磷和钾含量较高。对脾胃不健、水肿等病症有食疗功效。

每年能吃上蚕豆的时间也就那么小小的一段日子，错过今年，就只能干巴巴地盼来年了。一颗一颗香软粉糯，让人不爱都不行。

原料准备

雪菜克、蚕豆克、姜末5克、蒜末5克、青尖椒1个、红尖椒2个、鸡精1/2茶匙、香油少许、食用油适量。

制作过程

1、蚕豆清洗干净待用；雪菜切成小碎丁待用，如果雪菜咸度过高，可以先浸泡一会儿。

2、青尖椒、红尖椒去蒂去籽，洗净，切小碎段待用。

3、炒锅内倒入适量食用油，烧至七成热，放入姜末、蒜末爆香。

4、然后放入切好的辣椒碎段，中小火煸炒至辣味飘出。

5、接着放入蚕豆和雪菜丁，大火翻炒均匀。

6、最后调入鸡精，淋入香油，翻炒均匀后即可关火出锅。

小贴士

1、蚕豆洗净后可先行放入开水锅中汆烫三四分钟，待蚕豆微微开口后捞出沥水待用，这样炒出来的蚕豆会更加入味。

2、对于脾胃不健、水肿等病症的患者，多吃蚕豆，让雪菜蚕豆米还给你一个健康的身体。