要想免疫高,蛋白不可少,常吃这6种高蛋白

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抗疫已经有半年之久，虽然外界可以隔绝病毒传播，但是每一个人都应该从自身做起，强身健体，营养膳食，提高自身免疫力，才能战胜一切病毒。要想提高免疫力，除了日常锻炼身体之外，饮食上更要营养搭配。均衡的营养是指日常蛋白质，维生素，碳水化合物以及各种微量元素的摄入，这些都非常重要，而蛋白质是维持人体正常运转最缺一不可的。

蛋白质在人体中的作用

蛋白质在日常生活中有非常重要的作用，主要表现为以下几点：

1、蛋白质是人体组织修复原材料

人体在新陈代谢的过程中，会不断产生新的细胞，来替代衰老的细胞，从而维持正常的生命，生成新的细胞就需要大量的基础原材料，蛋白质的供应，这样才能维持机体的正常功能，蛋白质缺乏会让身体处于亚健康。

2、蛋白质是营养素的运输团队

人体维持生命最重要的氧气需要血红蛋白运输，脂肪需要载脂蛋白运输，铁需要运铁蛋白运输等。这些运输工具都需要蛋白质去构成。

3、蛋白质参与许多生理功能的调节

蛋白质构成人体许多生化反应所需要的各种酶。我们身体有数千种酶，对生理功能的调节都有极其重要的作用。

4、蛋白质能增强免疫作用

白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞等免疫细胞以及抗体、补体、干扰素等免疫蛋白构成了人体内的“保安部队”，免疫蛋白和免疫细胞的不断更新，才能维护身体的安全，蛋白质是它们最基本的原材料。当蛋白质充足时，免疫细胞和免疫蛋白的数量充足、质量良好，人体的免疫系统才会非常强大。

5、蛋白质为人体提供能量

蛋白质分解后可以为人体提供能量，当人体缺乏能量时，体内的蛋白质和脂肪会自动分解，为人体补充能量。

富含蛋白质的食物

人体所需的蛋白质在日常饮食中就能得到补充，像老年人或者免疫力低下的人，需要额外补充蛋白质粉，但是正常人靠饮食就已经足够了，下面是6种富含蛋白质的食物。

一、肉、鱼、虾、贝等

日常饮食中的蛋白质来源，最重要的就是动物蛋白，主要有肉类，鱼类，虾类和贝类。肉类中的蛋白主要表现在瘦肉和动物内脏中，尤其是牛肉和鸡胸肉中，蛋白含量可达20%以上，但肥肉中的蛋白含量很少，主要是脂肪。而鱼虾贝都是水产品，特点是脂肪少，蛋白含量高，鱼虾贝中的蛋白质含量都能达到20%左右。

二、奶制品

奶制品是指我们平时喝的牛奶，酸奶和奶粉等以牛奶为原料的食物，牛奶中含有人体所需的八种必需氨基酸，也就是平常所说的全蛋白，牛奶中蛋白含量虽然不如肉类高，但是却非常有益于人体吸收。

三、豆制品

豆制品是由豆类加工而成的食品，例如豆浆，豆腐，豆干等。豆类包括黄豆、蚕豆、豌豆、绿豆、黑豆等多个品种，而以黄豆营养价值最高。豆类富含蛋白质，其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质近似，是优质蛋白质。跟肉类相比，豆类蛋白质丰富而不含胆固醇，对人体不利的饱和脂肪酸含量很低，对健康更为有利。

四、蛋类

常见的蛋类有鸡、鸭、鹅和鹌鹑蛋等。其中产量最大，食用最普遍的是鸡蛋。以鸡蛋为例，蛋清和蛋黄分别约占总可食部的2/3和1/3。蛋清中营养素主要是蛋白质，不但含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，生物学价值达95以上。全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白质。

五、坚果类

坚果是日常生活中必不可少的食材，种类非常多，例如花生，核桃，松仁，板栗，杏仁等。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。坚果中的蛋白含量达到36%以上，但是坚果中油脂含量较高，不适宜多吃。

六、菌类

菌类是指人们可食用的大型真菌的总称，菌类的种类非常多，我们日常饮食中常见的菌类有香菇，金针菇，杏鲍菇，木耳，银耳等几十种，菌类植物的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。据测定，菌类所含蛋白质约占干重的30%~45%，是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。野山菌不仅蛋白质总量高，而且组成蛋白质的氨基酸种类有十七八种，尤其是人类必需的八种氨基酸，几乎都可以在野山菌中找到。丰富的蛋白质提供鲜味，这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。

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