产量高价格贵的欧美蔬菜之王,种一次能活2

2025/6/2 来源：不详

在欧美，有一种蔬菜倍受欢迎。尤其是对于西方爱好健身的人群而言，对它更是爱不释手。

作为妥妥的“保健菜王”，它的吃法层出不穷，凉拌的爽口，炒炖的清香，搭配肉类一起烤的解腻，具有营养均衡的特点。如果觉得制作麻烦，还能直接将其榨成汁和茶，在众多绿色蔬菜中脱颖而出的它，在欧美有着“蔬菜之王”之称。

这种蔬菜就是看着像小绿棒的芦笋，是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗。芦笋还有另一个名字叫“露笋”，有人认为它有白和绿两种颜色，其实这是它的两种不同状态，未出土的呈白色称为白笋，出土后只要照到阳光就会变成绿笋。

芦笋除了吃了有保健作用以外，还具有产量高价格贵的特点。要说产量高，亩产千斤不在话下，而且种一次能活20年，也就是能连续收割20年；要说价格贵，它在欧美市场标价3.5欧元克，换算过来是一斤将近25元，比肉都贵。

而中国人天生就具备很高的种菜天赋，面对芦笋这种稳赚不赔的蔬菜，是不是觉得肯定不会放过？事实并非如此，在国内真的很少有人种芦笋，背后原因到底是什么？

首先，吃了芦笋会有“副作用”。年，中法科学家合力发现，人吃了芦笋之后小便里会有甲硫醇，大概有25%的人能闻到这种气体，非常难闻。这种甲硫醇正出自于芦笋，俗称“芦笋酸”，是一种特别的酸，进入体内经过新陈代谢从尿液里散发出来。

其次，国人选择多。欧美人称芦笋为蔬菜之王，其实只是国人不争，要不然拿个大白菜怎么做都比芦笋香。

除了大白菜，中国人吃的蔬菜还有很多，一月份有卷心菜、菠菜，二月份有香椿，四月份有茭白和蚕豆，还有那百菜等人摘，每一种经过中国厨艺加工之后都能甩芦笋一条街。中国四季的时令蔬菜们都令人眼花缭乱了，哪里还光顾得到芦笋。

不只是以上这些，还有土豆、西红柿、黄瓜、茄子等等，应有尽有。吃过芦笋的国人应该知道，论口感芦笋比不上竹笋，论脆爽又不如莴苣，如果是你当然也不会选择吃它。

最后，芦笋种植时间长，打理麻烦。欧美人是通过分根繁殖的方式来种植芦笋的，使用雄株直接进入收割。虽然国外大多使用机械收割蔬菜，但芦笋却是个特例。他们蹲在土地上先将一棵棵根茎排列整齐，然后放入事先犁好的土沟里，非常费腰。

芦笋作为耐旱作物，虽然种好以后不用频繁浇水，但需等待三年时间才能进行第一次收割，期间还得好好打理。收割之时需要一根一根去拔，完后统一进行清洗加工，整个流程是流水式的，十分繁杂。

相比于费时费力的芦笋种植，我们在春天种个小青菜，30天过后便可以吃上新鲜的，而芦笋却要3年。连吃都不会去吃，怎么还会愿意去种。