每斤100元它都上市了,苏州的春天还会
2025/5/18 来源：不详白癜风诚信为民 http://nb.ifeng.com/a/20180331/6472849_0.shtml
没有一个冬天不会过去，没有一个春天不会到来，对于苏州人来说，感知春天是从一口“春天味道”开始的，而吃上一盘香椿时令菜，才能算体验一番春天的滋味。
苏州人对香椿的钟情，大概可以追溯到童年里的那棵香椿树，小时候总觉得香椿随处可摘，现在看来，却是件很难得的事。于是，每年到这时候椿都身价倍增，成为蔬菜界当之无愧的“土豪”。
香椿上市啦！每斤元！
最近，名城君发现香椿已经开始少量上市啦！在多家生鲜平台上香椿的价格普遍在元/斤左右。
即便现在香椿价格赛过肉，但依然阻挡不了苏州人对这道赏味期极短的时令美食的热情。
吃春，不能等！时机到，吃就对了！
近百元一斤的香椿是营养丰富的“高端”食材，但烹饪方式却是如此简单朴素。
“香椿头炒蛋，鱼肉都不换”
香椿头切成末，倒入蛋液中均匀搅拌，油锅中翻炒几下，简单调味，起锅即成。
香椿的吃法，岂能止于炒蛋
香椿拌豆腐、炸香椿、香椿腌菜...无论怎么烹调，都叫人停不下筷子！你吃过几种呢？
没有一种春菜能逃脱苏州，在春天，除了香椿，还有各式各样的春菜引诱着苏州人挑剔的味蕾，没错苏州吃货最幸福的时候到了！
“七头一脑”
“七头一脑”，即枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头和菊花脑，它们是老苏州魂牵梦萦的春季至鲜，是整个三月餐桌上最亮眼的一抹绿。
菜笕
青菜抽枝即将开花时，苏州人称其为“菜笕”，更有“菜尖”“菜薹”等多种叫法。
采摘下嫩尖，去除掉枝根，用少许菜油煸炒即可成菜，吃起来香气十足，嫩糯中带有一丝丝甜味。
蚕豆
刚上市的蚕豆，皮薄、软糯，一抿便脱壳，甚至嫩到可以连壳一起吃，苏州人吃蚕豆只要一点盐和一把葱花，清炒一下，便是至简本味。
除了当菜吃以外，蚕豆还可以做成五香豆，油氽豆瓣、糖豆瓣等零食小吃，以及制成咸香的豆瓣酱。
这么多时令美食即将上线，小伙伴们的胃是不是早已蠢蠢欲动啦！那就相约疫情过后，一起来吃春天吧~来源：名城苏州网编辑：李俊锋(新媒体运营师、高级摄影师)
