要少吃蚕豆西瓜,多吃4样养心宝,让你

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民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

要少吃蚕豆西瓜，多吃4样“养心宝”，让你舒心每一天

夏末秋初到来，饮食方面要改变，多吃一些养心的食材。进入夏末秋初以后，要少吃一些蚕豆，西瓜，多吃4样“养心宝”，让你舒心每一天。

少吃蚕豆

进入夏末秋初以后，蚕豆已经开始长老了，老的蚕豆里面含有大量淀粉，不适合多吃。蚕豆本是春末的蔬菜，鲜嫩的蚕豆用来炒菜煮汤都非常好吃，但是长老以后蚕豆口感也不是很好，而且淀粉含量很高，如果吃多了会容易消化不了。所以，进入夏末秋初以后，无论是大人小孩都要少吃点蚕豆。

少吃西瓜

虽然现在进入夏末秋初，但是气温还是比较凉，不是很炎热，但是西瓜已经开始陆续上市了。西瓜本是夏天的时令水果之一。在炎热的夏天来一块西瓜吃，可以解渴又去暑，只是现在是初夏，还不适合大量的食用西瓜。所以喜欢吃西瓜的朋友来说，可以少量的尝一尝就可以了，等到天气炎热的时候再来吃比较合适。

4样“养心宝莲子

莲子是夏季上市的一种食材，每年到夏季的时候就会有很多鲜嫩的莲蓬长出来，然后里面就有很多莲子鲜嫩的莲子吃起来口感脆嫩微甜，很好吃。莲子的果肉可以直接吃，莲子的嫩心可以用来泡水喝。进入初夏以后，可以经常用干莲子煮一些粥吃。经常吃一些莲子，对心很有好处，被称为养心宝。

推荐做法

银耳莲子羹

食材：银耳少量，莲子少量，枸杞少量，冰糖少量。

做法：

①、提前将银耳和莲子用温水泡发后洗净备用。

②、将洗净好的银耳和莲子放入砂锅里面，然后加入适量的清水，大火煮开，加入冰糖炖煮，转小火炖煮15分钟，再加入枸杞炖五分钟即可。

番茄

番茄也叫西红柿，在我们老家都习惯叫西红柿，为番茄。番茄是夏季上市的一种蔬菜，也可以称为水果，因为很多人会把西红柿当水果食用。新鲜的西红柿洗净后直接食用，酸甜多汁很好吃，用来炒菜煮汤都非常美味。西红柿是一种非常好的养心食材，也被称为最廉价的养心宝。

推荐做法

番茄炒鸡蛋

食材：番茄两个，鸡蛋两个

做法：

①、番茄洗净之后切成小块，再把碗里面打入鸡蛋液，用筷子搅散，搅拌均匀备用。

②、往锅里面倒入一些食用油，下入鸡蛋液，翻炒成絮状，然后装盘备用。

③、过年到处扫荡，食用油下入番茄，番茄翻炒出汁水，加入鸡蛋碎，翻炒均匀，加入食盐，胡椒粉翻炒入味装盘即可。

茄子

茄子也是夏季大量上市的蔬菜之一。茄子的营养价值非常高，紫色的茄子含有丰富的花青素，是一种非常好的抗氧化剂。茄子用来炒菜或者是凉拌吃都很不错。我个人很喜欢吃茄子，特别是肉末，茄子很香。夏季的时候经常吃一些茄子，对心还是很有好处的。

推荐做法

肉末烧茄子

食材：黑色茄子一个，猪肉少量，生姜少量，香葱少量。

做法：

①、将茄子洗净之后切成小块装盘备用，猪肉去皮洗净，切成碎末，生姜洗净，切成碎末，香葱洗净，切成碎末备用。

②、往锅里面多倒入些食用油，油热下入茄子炸至香味捞出来控油备用。

③、锅留底油下入猪肉末炒出香味，再加入生姜，茄子翻炒均匀，加入生抽，老抽，食盐翻炒入味，撒上葱花即可。

木耳

木耳是一种营养价值非常高的食材，进入夏季之后经常吃一些木耳也是有养心的好处。木耳营养价值非常高，被称为是素中荤。木耳可凉拌，可炒肉，可煮汤。木耳含有大量的胶原蛋白，是非常适合女性朋友食用的一道食材。经常吃一些木耳，可以补充身体所需要的营养物质，还有补血养心等多种好处。

推荐做法

木耳炒肉

食材：干木耳适量，猪肉少量，青红辣椒少量，生姜少量。

做法：

①、姜木耳放入温水里面泡发后洗净备用，猪肉洗净切成薄片，备用青红辣椒洗净，切成菱形小段备用，生姜洗净切成薄片备用。

②、往锅里多倒入一些清水，大火煮开，下入木耳焯水一分钟捞出来，控干水分备用。

③、起锅倒入食用油，油热下入猪肉，炒出油脂，炒香加入生姜，木耳，青红辣椒，大火翻炒均匀，加入食盐，生抽，少量的香醋翻炒入味装盘即可。

总结

夏末秋初到来，要少吃蚕豆西瓜，多吃4样“养心宝”，让你舒心每一天。进入夏末秋初以后，要以养心为主，养心的食材有很多种以上的四种养心宝，是适合大多数人食用。平时生活中要心平气和，然后多食用一些时令的蔬菜瓜果或者养心的食材，这样子就会让你舒心每一天。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

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