爷爷辈喝酒才吃的4种下酒菜,图2如今最少
2023/12/14 来源：不详北京看的好白癜风的医院 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html中国的酒文化源远流长，不论是朋友聚会还是招待亲戚，饭桌上都少不了酒。有酒当然也就少不了下酒菜了，现在的下酒菜品种是越来越多，小编介绍的这几种下酒菜却是爷爷辈人以前经常吃的，现在的年轻人别说吃，见都不一定见过。这种豆子叫做蚕豆，剥好的蚕豆不要放太多水清洗，不然就变老了，直接放油倒入锅里翻炒，加少量的盐，吃起来软软的，味道非常的清甜可口，拿来下酒是再好不过了。这个不知道有多少人吃过，我们那叫它藠头，记得小时候爷爷每次喝酒都少不了它，如今应该是非常少见了。做法也很简单，新鲜的藠头晾干放入坛内密封腌制个三五天就可以拿出来食用了。根据个人口味还可以做成糖醋藠头、凉拌等。这种咸鸭蛋是我们餐桌上常见的美食，北方人经常是一碗稀饭、一个馒头在搭配上一个咸鸭蛋，就成了一个标准的早餐。这种咸鸭蛋自己在家就可以腌，方法也很简单，以前的老辈人常用它来作为下酒菜。这种新鲜的小鱼以前河里随随便便都能捞个好几斤，不管是炸着吃还是煎着吃都是一道难得的美味，做下酒菜更是再好不过，由于过度的捕捞和环境污染，如今想吃到这种河鲜也不是那么容易了。以上四种下酒菜不知道你吃过几种呢，全吃过的肯定是爷爷辈了吧！
