大听雨晚餐红豆芽拌薯粉蒜黄炒猪肚

天气转暖，又可以自发豆芽、买嫩蚕豆煮饭啰！今日晚餐为大家分享、、、的烹饪方法！一、红豆芽拌薯粉红豆用温水泡胀，取4个泡泡糖瓶，在瓶身四周开孔，将泡好的红豆放入开孔泡泡糖瓶（红豆量放容器1/3为宜），盖上瓶盖，用黑色塑料袋包起来，放在阳光足的暖和地方，红豆自会发芽！注意随时检杳瓶内温/湿度，及时给红豆芽喷水，以确保其快速生长。红豆芽在打孔泡泡糖瓶里自发中！红豆芽长势喜人，瓶孔清晰可见。红豆芽自发完成，取出、装盆。去除红豆壳。自发红豆芽的根很短。红豆芽洗净、装盘。红豆芽焯水、装盆。红豆芽放凉。红薯粉泡/煮熟、沥水，倒入红豆芽中。加适量姜/蒜末。加适量小香葱花儿。加适量红油辣子。加适量竹盐。加适量青花椒粉。加适量南瓜籽粉。加适量芝麻油。加适量海灭鲜味生抽。加少许花椒油。加少许四川保宁醋。加少许绵白糖，充分拌匀。装盘。自发红豆芽拌薯粉就是香！二、蒜黄炒猪肚熟猪肚开水洗净、切片、装盘。蒜黄摘/洗干净、掐段、装篮、沥水。热锅倒入菜籽油，油热倒入猪肚片大火爆炒直至煸熟、炒香！倒入蒜黄段，依个人口味加入适量“青花椒粉、南瓜籽粉、低钠盐、绍兴女儿红、海天鲜味生抽、红油辣子”及少许“芝麻油、花椒油”，大火翻炒至蒜黄九成熟关火。起锅、装盘。三、菠菜/黄瓜卷菠菜焯水、捏干水分，黄瓜去皮、刨条。去皮黄瓜条用少许盐腌10分钟软化，将黄瓜条卷成卷摆盘（中间3个，四周一圈）；内/外黄瓜卷用焯水菠菜隔开。准备一小碟自己喜欢的凉拌料汁。凉拌料汁依个人口味调兑哈！我这里加了“红油辣子、绵白糖、花椒油、海天鲜味生抽、芝麻油、四川保宁醋、青花椒粉、南瓜籽粉、竹盐”。将料汁浇在菠菜/黄瓜卷上，美味即成。四、蚕豆饭年第一次煮！香！市场上的嫩蚕豆米、嫩豌豆米都卖15元/斤，快赶上肉价了！等价格便宜点，多卖点速冻在冰箱慢慢吃！