最接地气的时令菜,四块钱一把,炒一炒特鲜

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食材：韭菜一把、蚕豆米适量、生姜少许、大蒜少许、青椒少许、油适量、盐少许

做法：1、韭菜买回来洗干净杂质稍稍沥干水分，蚕豆米清洗干净备用，自己买蚕豆米要剥掉表面的嫩壳，只用豆米。

2、大蒜切片、生姜切末、青椒切碎丁备用。

3、平底锅烧热，放油先煸香姜蒜和青椒碎。

4、先炒蚕豆米，小火慢慢煸炒，炒至蚕豆米颜色变深，表面起皱。

5、加入切好的韭菜段，大火快炒半分钟，韭菜易熟，不要炒太久，以免影响口感。

6、放盐调味，翻炒均匀后关火，装盘。

温馨小贴士：

1、韭菜很容易熟，要最后放，快速翻炒后调味，马上关火，这样才能保持韭菜鲜嫩的口感和不破坏韭菜里面的维生素。

2、蚕豆米尽量不给孩子吃，以免引起不适。

3、韭菜虽好，但胃热、消化不良的人不宜吃。

4、韭菜不宜加热时间过久，但也不可生食。

长按