在家就可以做的重庆豆花,步骤简单好操作,

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重庆是最近很热门的一个城市，重庆被称作“山城”，即使在十几层楼高的地方，也像和在平地没有什么区别。重庆的南滨路、解放碑、洪崖洞、大剧院的夜景美得不可言说，还有李子坝轻轨站、长江索道，以及皇冠大扶梯都是不得不去的打卡圣地。在家就可以做的重庆豆花，步骤简单好操作，隔壁小孩都馋哭了。重庆不仅有各种各样的美景，还有各种各样的美食，重庆有一种十分美味的特色小吃，叫做重庆豆花。重庆豆花步骤简单且易上手操作，做好之后隔壁小孩都馋哭了。小编今天就把在家做豆花方法告诉大家。重庆豆花By飞飞配料：黄豆适量、辣椒酱2勺、葱适量、香菜适量、麻油半勺、鸡精半勺、卤水35克烹饪步骤：1.黄豆泡好，打成豆浆。2.豆浆用火烧开。3.注意烧开的时候用小火，再用勺子搅一下多煮一会，让豆浆全部熟透。把烧开的豆浆端离灶上，让他冷却几分钟，勺子盛入卤水，慢慢沿着锅边慢慢倒入开始点豆腐。4.边点豆腐边观察，看到豆浆和豆腐慢慢分离。5.放置几分钟。6.用筛子压一下，用勺子盛出多余的水。7.喜欢老点的豆腐就要用力多压一下。8.把豆腐压得紧密成型就可以了。9.用勺子轻轻的盛入豆腐入碗里。10.准备好调料。我是加了红油辣椒酱，麻油，鸡精，葱花和香菜，调成料汁。11.轻轻地夹入豆腐，在调料汁里滚上一下，非常的开胃下饭哟。烹饪小贴士：1.豆浆打了要过滤掉豆渣，豆腐才会更细腻。一定要顺时针搅拌，不能乱搅拌，否则豆腐花无法凝固。2.调料要麻辣鲜香，豆腐才够味。3.豆花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水分后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。4.豆花也叫豆腐花，豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。5.豆腐花功用为宽中益气，清热消炎，止渴利水。用于热病烦渴、下胃肠浊气、中暑、解热毒等症。大家是喜欢吃重庆豆花，还是喜欢吃重庆小面呢？喜欢美食杰的文章请点赞、