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又是蚕豆花开时

2022/11/5 来源:不详

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本文转自:高邮日报

  □徐加浩

  吃了晚饭后独自外出散步,沿着盐河公园的红色塑胶跑道慢慢走,一路上,昔日盛开的樱花已经凋落,满眼都是新鲜的绿。

  在盐河公园与外环交界的地方有个灌溉站,在灌溉站的河边长着一大片蚕豆,也许是附近的农民栽种的。此时,超市里蚕豆上市了,这里的蚕豆却才开花。蚕豆花非常普通,没有春天里百花的娇艳与芳香,朴实地长在方形的茎秆上,远远望去,黑、白、红三色的蚕豆花就像一只只蝴蝶飞累了,正停在那里休息呢。

  记得小时候,家乡的田埂边到处都是绿油油的蚕豆。蚕豆花还没开放时,女孩子喜欢踢毽子,就去田埂边把蚕豆叶子掐下来,必须两片叶子连在一起掐,然后在它们中间连接处用线扎紧,一个简易的蚕豆叶毽子就做好了。女孩子可以开心地踢上半天。

  蚕豆花开时,我们就盼望这些花儿早些落了,花落了,就开始结豆荚了。一场春雨后,豆荚会长得更快,由一开始不起眼的嫩豆荚,疯长成有食指一般大小的豆荚。每当豆荚饱满时,我们便会在黄昏放学后去采摘。

  回到家,搬来小板凳,拿来一个小盆子,我便开始剥豆荚。里面的豆米子淡绿色,顶端还有一小段弧形的黄色豆芽,就像刚刚孵出的小麻雀的嘴。豆子剥好后,今天的一道晚饭菜就有着落了,交给大厨——奶奶做晚饭菜。蚕豆可以与蒜苗炒着吃,也可以与家里腌制的咸菜炒着吃。我最喜欢蚕豆炒咸菜。吃着大米粥,配上蚕豆炒咸菜,真的是人间美味,儿时的我一顿喝上两碗粥都觉得不过瘾。

  有时,农村难得来一场露天电影,这蚕豆又成了我们看电影时的零食。放学时,在路边的田埂边摘下许多蚕豆荚,然后,把豆米子剥出来放在书包里。回到家,拿来针和线,把剥好的蚕豆一个一个串起来,然后打上一个结,一个蚕豆项链就做好了。用水把这项链洗干净,放在晚饭锅里煮熟,出锅后,洗净上面的米汤,挂在脖子上,带上板凳开心地去看露天电影。一边看电影,一边吃着煮熟的蚕豆,感觉非常惬意。

  田埂边的蚕豆与田里的麦子一起到了收获的时节。收割下来的蚕豆放在空旷的场地上晒,几天后,绿豆荚变成了黑色的,大人们用连枷来打,一个个蚕豆就出来了,不用手去剥。打出来的豆子还要继续晒几天太阳,晒干了的豆子才易于储存。

  晒干的蚕豆可以放锅里炒,炒熟了,加入水和盐,滴一些油,配上拍碎的大蒜头,绝对香!晚上,累了一天的父亲收工了,桌上已经摆好炒熟的蚕豆。这时,他喜欢倒上一杯酒,边吃盐水豆子,边喝酒。炒熟的豆子,也可以干吃。吃到嘴里,用劲咬开,就满是蚕豆的香味了。许多孩子上学时口袋里都会放一些家里炒的蚕豆,下课了嚼上几颗……

  蚕豆还可以烧汤。抓一把豆子放碗里用水泡开了,剥去外面的皮,用豆仁烧汤,配上鸡蛋,或者放一些咸菜,一道味道鲜美的豆仁汤就做好了。

  又是蚕豆花开时,这些长在河边的蚕豆花又勾起了我儿时的怀念,童年的生活就是那么令人回味!

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