又是蚕豆花开时

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本文转自：高邮日报

　　□徐加浩

　　吃了晚饭后独自外出散步，沿着盐河公园的红色塑胶跑道慢慢走，一路上，昔日盛开的樱花已经凋落，满眼都是新鲜的绿。

　　在盐河公园与外环交界的地方有个灌溉站，在灌溉站的河边长着一大片蚕豆，也许是附近的农民栽种的。此时，超市里蚕豆上市了，这里的蚕豆却才开花。蚕豆花非常普通，没有春天里百花的娇艳与芳香，朴实地长在方形的茎秆上，远远望去，黑、白、红三色的蚕豆花就像一只只蝴蝶飞累了，正停在那里休息呢。

　　记得小时候，家乡的田埂边到处都是绿油油的蚕豆。蚕豆花还没开放时，女孩子喜欢踢毽子，就去田埂边把蚕豆叶子掐下来，必须两片叶子连在一起掐，然后在它们中间连接处用线扎紧，一个简易的蚕豆叶毽子就做好了。女孩子可以开心地踢上半天。

　　蚕豆花开时，我们就盼望这些花儿早些落了，花落了，就开始结豆荚了。一场春雨后，豆荚会长得更快，由一开始不起眼的嫩豆荚，疯长成有食指一般大小的豆荚。每当豆荚饱满时，我们便会在黄昏放学后去采摘。

　　回到家，搬来小板凳，拿来一个小盆子，我便开始剥豆荚。里面的豆米子淡绿色，顶端还有一小段弧形的黄色豆芽，就像刚刚孵出的小麻雀的嘴。豆子剥好后，今天的一道晚饭菜就有着落了，交给大厨——奶奶做晚饭菜。蚕豆可以与蒜苗炒着吃，也可以与家里腌制的咸菜炒着吃。我最喜欢蚕豆炒咸菜。吃着大米粥，配上蚕豆炒咸菜，真的是人间美味，儿时的我一顿喝上两碗粥都觉得不过瘾。

　　有时，农村难得来一场露天电影，这蚕豆又成了我们看电影时的零食。放学时，在路边的田埂边摘下许多蚕豆荚，然后，把豆米子剥出来放在书包里。回到家，拿来针和线，把剥好的蚕豆一个一个串起来，然后打上一个结，一个蚕豆项链就做好了。用水把这项链洗干净，放在晚饭锅里煮熟，出锅后，洗净上面的米汤，挂在脖子上，带上板凳开心地去看露天电影。一边看电影，一边吃着煮熟的蚕豆，感觉非常惬意。

　　田埂边的蚕豆与田里的麦子一起到了收获的时节。收割下来的蚕豆放在空旷的场地上晒，几天后，绿豆荚变成了黑色的，大人们用连枷来打，一个个蚕豆就出来了，不用手去剥。打出来的豆子还要继续晒几天太阳，晒干了的豆子才易于储存。

　　晒干的蚕豆可以放锅里炒，炒熟了，加入水和盐，滴一些油，配上拍碎的大蒜头，绝对香！晚上，累了一天的父亲收工了，桌上已经摆好炒熟的蚕豆。这时，他喜欢倒上一杯酒，边吃盐水豆子，边喝酒。炒熟的豆子，也可以干吃。吃到嘴里，用劲咬开，就满是蚕豆的香味了。许多孩子上学时口袋里都会放一些家里炒的蚕豆，下课了嚼上几颗……

　　蚕豆还可以烧汤。抓一把豆子放碗里用水泡开了，剥去外面的皮，用豆仁烧汤，配上鸡蛋，或者放一些咸菜，一道味道鲜美的豆仁汤就做好了。

　　又是蚕豆花开时，这些长在河边的蚕豆花又勾起了我儿时的怀念，童年的生活就是那么令人回味！