清炒蚕豆春季食材大比拼

大地回暖，春光美妙，春蚕豆已经上市，对于这种只能在清明节前吃到的美味春蚕豆，吃的就得是新鲜，蚕豆上的眉毛是嫩绿的，还没有变黑，就是最嫩的状态，只有现剥现做，才来得及，品尝到一口美妙的春光。剥好的蚕豆，放油盐清炒即可，油盐吃透，嫩豆壳开裂，就可以了。春天的味道，从简就是最隆重的对待。

By墨韵芊华

用料

新鲜蚕豆克嫩蒜苗10克玉米油适量盐适量

做法步骤

1、新鲜蚕豆剥去外皮！

2、把豆荚上的眉毛去掉！

3、清水下锅大火煮十分钟！

4、煮熟后控干水！

5、嫩大蒜叶切细！

6、锅里放油，油热后倒嫩大蒜叶炝出香味来！

7、倒上煮好的蚕豆翻炒，看着豆壳开裂就撒盐装盘！

8、特别美味，年年吃都不厌烦！

小贴士

剥好的豆一定要及时吃完，这种蚕豆是以秒来计算新鲜度的！

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